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怎麽用烤箱烤紅薯 如何用烤箱烤餅幹

怎麽用烤箱烤紅薯 如何用烤箱烤餅幹

發布:2019-08-02 07:31:30

電烤箱很多家庭都有,想象一下不上班的時候聽聽音樂烤烤食物多麽惬意,前面小編教過大家如何用烤箱烤蛋糕,這裏將繼續教大家怎麽用烤箱烤紅薯、如何用烤箱烤餅幹,烤本身不難,難在放作料的尺度,這是需要學習的。

有人說過,世上沒有什麽是一頓美食解決不了的,如果有,那就兩頓。現在很多家庭都有電烤箱,試著想象一下,不上班的時候聽聽音樂烤烤食物多麽的惬意。前面 小編教過大家如何用烤箱烤蛋糕,這裏將繼續教大家怎麽用烤箱烤紅薯以及如何用烤箱烤餅幹。烘烤本身不難,難在放作料的尺度,這是需要學習的關鍵之處。
一、怎麽用烤箱烤紅薯?
香辣紅薯條
烤箱配料

6根去皮紅薯切成細條 橄榄油 黑胡椒 辣椒粉半茶匙和鹽適量

方法/步驟:

1、先將烤箱預熱至200攝氏度左右;

2、將紅薯條、胡椒、辣椒粉還有油、鹽、搖混在一起放入塑料密封袋,然後搖擺使紅薯條的調料均勻。再將薯
條平鋪在烘盤中。薯條最好只放一層, 不能堆積在一起;

3、將薯條在烤爐裏烤20分鍾或直到一面金黃。然後翻面再烤20分鍾直到外面變脆裏面變軟。軟硬度根據個人口
味喜好而定。

家常烤紅薯
烤箱材料

紅薯4根

方法/步驟:

先對烤箱進行高溫預熱(450攝氏度),然後將准備好的紅薯房在烤盤上,先烤25分鍾,然後對紅薯進行“翻身”,再烤20分鍾,差不這個時候紅薯的香甜就會彌漫出來。最後進行烘烤十分鍾,紅薯基本就軟了,這時可以出爐了。

提示:挑選紅薯以瘦爲好,這樣可以縮短烘烤時間。

如何用烤箱烤餅幹?

巧克力奇普餅幹
烤箱配料

低筋面粉100克 黃油60克 紅糖30克

細砂糖20克 雞蛋25克 核桃仁20克

大杏仁20克 巧克力豆50克 小蘇打1小勺

鹽適量 香草精1小勺

烘焙:烤箱中層,上下火180度,約12分鍾至表面金黃

制作過程:

1、黃油放置室溫軟化後,加入紅糖和細砂糖、鹽,用打蛋器混合打;

2、分兩次加入打散的雞蛋液;

3、加第一次雞蛋液後,用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合後再加下一次;

4、隨後加入香草精,並用打蛋器攪打均勻。到這步,黃油就打發好了。打發後的黃油是輕盈膨松的狀態;

5、低筋面粉和小蘇打混合過篩後,倒入打發好的黃油裏;

6、用橡皮刮刀拌勻成爲均勻的餅幹面糊。

7、核桃仁和大杏仁切碎後,倒入餅幹面糊裏。

8、將巧克力豆也倒入餅幹面糊裏。

9、再次用橡皮刮刀把面糊拌勻。

10、用手抓起一小塊餅幹面糊,拍在墊了烤盤紙的烤盤裏。不用刻意整形。

11、將烤盤放進預熱好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黃色,約12分鍾就完成了。

制作技巧:

1、這款餅幹不用刻意整形,但要注意,要保證同一烤盤內的每塊餅幹大小盡量一致,以免出現有的已經烤
熟了,有的還沒有熟的情況。

2、如果是生核桃仁和大杏仁,可以用烤箱180度預先烤幾分鍾,把果仁烤出香味。冷卻後再使用,做出的餅
幹會更香。

3、如果沒有巧克力豆,也可以把整塊的黑巧克力切碎來代替。

牛奶方塊小餅幹
烤箱配料

低筋面粉145g 奶粉15g 黃油35g

牛奶40g 雞蛋1個 糖40g

方法/步驟:

1、將黃油切成小塊,然後隔水加熱至其融化成液態;

2、將雞蛋打在黃油中,再加入牛奶;

3、用打蛋器攪拌均勻,然後混合成爲液體;

4、將混合液體中加入糖、奶粉,然後繼續攪拌至均勻;

5、把低筋面粉導入混合液體裏,然後用手揉成一個光滑的面團;

6、將面團放置在面板上,然後擀成3毫米厚的長方形面片;

7、裁去不規則四邊,然後切成1.8cm左右見方的小方塊;

8、小方塊切好後,有序得放入烤盤;

9、把烤盤送入預熱好180度的烤箱,然後再進行十二分鍾烘烤即可。

制作技巧:

1、揉面團的時候不要時間過長,以免影響餅幹的松脆度;

2、面團太幹不能成團,太濕又會導致粘手,可以適量地增減一些低筋面粉來調節;

3、由于餅幹屬于小塊,所以在最後幾分鍾要盯住烤,以免過火候;

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